AWE2021上，老板電器旗下全新高端臺(tái)式烹飪品牌大廚正式浮出水面，首次對(duì)外披露了這一品牌的戰(zhàn)略定位、市場(chǎng)航道以及經(jīng)營(yíng)策略。

其實(shí)，這不是大廚第一次亮相。大廚全功能蒸烤炸一體機(jī)DB600被羅永浩選中登陸直播間走進(jìn)百萬(wàn)人的視野，取得不俗的銷售額；全功能蒸烤炸一體機(jī)DB600僅上線12天，就取得2020雙12當(dāng)天廚房電器類目蒸烤炸一體機(jī)銷售排行的TOP1的好成績(jī)；此外，它還霸占2021天貓3.8節(jié)廚房電器類目高端蒸烤炸一體機(jī)銷售排行榜榜首，成為當(dāng)之無(wú)愧的新晉“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。

為什么這個(gè)剛剛誕生3個(gè)多月的廚電新品牌，能迅速取得消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞？我們不妨從老板電器剛剛對(duì)外公布的大廚戰(zhàn)略定位、市場(chǎng)航道及經(jīng)營(yíng)策略，三個(gè)方面來(lái)探究下它如何乘風(fēng)破浪，引領(lǐng)中國(guó)廚房新變革的。

定位高端，堅(jiān)守為用戶創(chuàng)造價(jià)值

當(dāng)前，雖說(shuō)網(wǎng)紅廚電產(chǎn)品層出不窮，但低頻使用、產(chǎn)品壽命短暫讓大多數(shù)網(wǎng)紅產(chǎn)品曇花一現(xiàn)；同時(shí)，老板電器也注意到嵌入式廚電價(jià)格高,安裝比較費(fèi)力,不少用戶都渴望出現(xiàn)一種兼具“輕安裝”和專業(yè)性兩大優(yōu)點(diǎn)的新品類，這為大廚品牌的誕生提供了破土新生的絕佳條件。作為中國(guó)高端廚電領(lǐng)航者老板電器重點(diǎn)打造的全新臺(tái)式高端廚電品牌，大廚自然承襲了老板電器“高端”基因，創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往。

針對(duì)烹飪兼顧“美食和美顏”的精致女性，大廚創(chuàng)新全功能蒸烤炸一體機(jī)DB600、蒸煎煮燉一體機(jī)DF500兩大產(chǎn)品，以專業(yè)蒸、多功能為核心差異價(jià)值，打造的無(wú)明火烹飪方式，簡(jiǎn)化了烹飪流程,避免煙熏火燎、手忙腳亂，讓烹飪變得更簡(jiǎn)單、變得更有趣，為用戶帶來(lái)高溢價(jià)、高顏值、高頻詞、耐用的價(jià)值體驗(yàn)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果把“大廚”比作車的話，那它就是廚電界的“特斯拉”，購(gòu)買“大廚”的產(chǎn)品，絕對(duì)不是買硬件，而是硬件加軟件，真正的全用戶生命周期的運(yùn)營(yíng)。它帶給用戶的不單單是產(chǎn)品體驗(yàn)，更是生活品質(zhì)，傳遞一種生活理念，為用戶帶來(lái)高價(jià)值感。

主打蒸，開(kāi)創(chuàng)明火外烹飪新中心

對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家廚房的研究顯示，在歐美、日本，人們的廚房中除了明火的灶具，還會(huì)有一個(gè)使用頻率很高的非明火烹飪工具，成為烹飪的第二中心。在歐美，這個(gè)第二中心是烤箱；在日本則是微波爐。基于對(duì)中國(guó)飲食文化及當(dāng)代中國(guó)人烹飪需求的精準(zhǔn)洞察，老板電器認(rèn)為中國(guó)廚房的烹飪第二中心必將是以蒸為核心。

數(shù)據(jù)顯示,老板電器嵌入式蒸箱品類連續(xù)2年全國(guó)銷量第一,累計(jì)獲得205項(xiàng)蒸烤專利。大廚品牌將老板電器沉淀的專業(yè)嵌入式廚電專利技術(shù)平移到臺(tái)式廚電，共享老板蒸烤一體機(jī)領(lǐng)先的創(chuàng)新“蒸”技術(shù)，創(chuàng)造明火外烹飪新中心。

大廚推出的首款臺(tái)式全功能蒸烤炸一體機(jī)DB600同時(shí)具備了蒸、烤、炸三種核心功能，解凍、發(fā)酵、保溫、殺菌、清潔、除垢、干燥7大輔助功能，它還擁有老板電器專業(yè)級(jí)嵌入式技術(shù)和功能,如澎湃大蒸汽技術(shù)、渦流旋風(fēng)蒸汽技術(shù)、AI蒸汽精控技術(shù)、防滴水輔熱系統(tǒng)、多段烹飪技術(shù)等。其中，專業(yè)蒸技術(shù)——澎湃大蒸汽系統(tǒng),預(yù)熱更快,蒸汽更大,穿透力更強(qiáng),蒸制的食物口感鮮嫩,最大化保留食物營(yíng)養(yǎng)。

要說(shuō)這一臺(tái)蒸烤炸一體機(jī)能代替20多種廚房烹飪電器，是一點(diǎn)也不為過(guò)。大廚全功能蒸烤炸一體機(jī)DB600的復(fù)合功能，覆蓋了用戶全場(chǎng)景烹飪需求，創(chuàng)造出更好的烹飪環(huán)境。

聚焦年輕消費(fèi)群體，營(yíng)銷打法更新穎

與老板電器的目標(biāo)消費(fèi)群體不同，大廚的用戶畫像則是25-35歲精致女性。所以無(wú)論是在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上還是產(chǎn)品推廣端，大廚都更注重與年輕消費(fèi)者的互動(dòng)交流。

高顏值的廚房電器不斷激發(fā)著年輕群體下廚烹飪的欲望。有別于黑、白、灰單色系，大廚打造多彩烹飪體驗(yàn)，但它又不自造色彩，尊重食材原汁原味原色。為了讓產(chǎn)品更加親民和貼近自然，大廚還設(shè)計(jì)了廚電行業(yè)首個(gè)以食材為主題的200多種色卡，引發(fā)中式烹飪新潮流。

值得注意的一點(diǎn)，高顏值及有價(jià)值的情懷，讓大廚具備了互聯(lián)網(wǎng)屬性，易傳播，用戶接受度極高。借助新媒體的玩法，利用小紅書、抖音、快手等平臺(tái)通過(guò)直播、跨界聯(lián)合營(yíng)銷手段，大廚品牌的知名度不斷提升。大廚品牌負(fù)責(zé)人表示，之后也會(huì)考慮邀請(qǐng)明星代言等來(lái)進(jìn)一步提升影響力。在服務(wù)端，大廚也將會(huì)為用戶打造尊享的權(quán)益，包括豐富的線下活動(dòng)、專屬的1對(duì)1客服，各種節(jié)日禮物祝福，來(lái)提升在用戶端的滿意度。

站在2021年新起點(diǎn)上，隨著 “大廚”品牌，以及更多臺(tái)式烹飪電器新品面向市場(chǎng)，老板電器將加速搶奪廚房空間下臺(tái)式廚房烹飪電器的市場(chǎng)空間動(dòng)作，通過(guò)高端性、專業(yè)性、科技性地賦能臺(tái)式廚房烹飪電器，預(yù)測(cè)整個(gè)廚電市場(chǎng)將迎來(lái)新浪潮，發(fā)展方向也將高價(jià)值方向演化。