近日，由老板電器、食話聯(lián)合舉辦的“中國食育創(chuàng)新實(shí)踐基地落成儀式暨食育課程開課典禮”在杭州上海世界外國語小學(xué)(簡稱“杭州世外小學(xué)”)舉行。

此次活動不僅將食育課程帶進(jìn)了杭州世外小學(xué)，還發(fā)布了食育讀本《了不起的舌頭》。杭州市社會科學(xué)院副院長張旭東，杭州發(fā)展研究會副會長王平，現(xiàn)代感官科學(xué)奠基人Herbert Stone博士，食育感官課程研發(fā)首席顧問饒平凡教授，以及杭州世外小學(xué)師生代表參加了活動。

落地杭州世外小學(xué)的中國食育創(chuàng)新實(shí)踐基地是全球首個以感官科學(xué)為基礎(chǔ)的食育創(chuàng)新基地，配套的食育系統(tǒng)課程以“感官訓(xùn)練”為中心，遵循從感官到認(rèn)知、從認(rèn)知到行動的心理學(xué)模型。目的是通過互動體驗(yàn)的方式，將健康飲食的觀念傳播到杭州世外小學(xué)的課堂。

揭牌儀式上，杭州世外小學(xué)陳民仙校長為活動致歡迎詞，并宣布中國食育創(chuàng)新實(shí)踐基地的落成。

(中國食育創(chuàng)新實(shí)踐基地落成揭牌儀式)

食育，是提升孩子“6C”能力的溫床

據(jù)悉，杭州世外小學(xué)位于有著千年歷史的京杭大運(yùn)河畔，建校短短5年時間已擁有國際部、雙語部34個班級870多名孩子及中外教師近百名。學(xué)校秉持著“讓孩子走向世界，讓世界走進(jìn)學(xué)校”的辦學(xué)理念，引入雙語教學(xué)、國內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)方法，并在完成義務(wù)教育階段各項(xiàng)指標(biāo)的同時，大力推動課程改革，開設(shè)多個校本課程，引進(jìn)國際課程，不斷推進(jìn)教育國際化和本土化，目前已建立起全面科學(xué)的課程體系，興趣社團(tuán)30多個，校園活動豐富多彩，素質(zhì)教育成果顯著。

(杭州上海世界外國語小學(xué))

作為一個國際化學(xué)校，杭州世外小學(xué)提出要培養(yǎng)具備6C能力的孩子，即caring關(guān)愛他人，communication溝通能力，cooperation合作能力，creative thinking創(chuàng)造性思維，critical thinking批判性思維，和contribute貢獻(xiàn)力。

課堂，是學(xué)校教育教學(xué)工作的主陣地。為了更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)校的育人目標(biāo)，杭州世外小學(xué)在課程的設(shè)置、改革、引進(jìn)等方面有著極高的標(biāo)準(zhǔn)。“食育是一個創(chuàng)新型概念，我們知道，生活中常常被忽視的食物其實(shí)是孩子們感官發(fā)展，認(rèn)識自我、認(rèn)識世界的有效途徑，也有助于孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，樹立積極向上的生活理念。在這個過程中，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理、靈活度、堅(jiān)持不懈等生活技能。”陳民仙校長表示，從課程內(nèi)容的設(shè)置來看，食育能夠成為學(xué)校促進(jìn)孩子6C能力提升的溫床。“我們始終樂于接受適于學(xué)生學(xué)校發(fā)展的創(chuàng)新型教育，把食育作為學(xué)校課程的重要組成部分，培養(yǎng)孩子成為有中國情懷、國際視野的創(chuàng)新型人才。”

(陳民仙校長致辭)

學(xué)校，以食育人的重要一站

孩子們的健康成長，是每一個家庭乃至全社會最殷切的期盼。作為家長，在教育孩子方面，他們更是不遺余力。但在這過程中，囿于家長自身經(jīng)驗(yàn)和知識水平，一些錯誤的教育方法往往給孩子造成一定的負(fù)面影響。以日常飲食為例，部分家長認(rèn)為，孩子吃得胖一些比較好，看起來健康。然而事實(shí)上，兒童肥胖問題已經(jīng)引起了國家衛(wèi)生健康委員會的重視。而這個問題，原本可以通過合理的飲食結(jié)構(gòu)來避免。

因此，專業(yè)科學(xué)的教育方法和教育手段顯得非常必要。“對于食物的認(rèn)知，光靠常識是不夠的。”老板電器戰(zhàn)略市場總監(jiān)葉丹芃在會上提出，在這個充斥著各種添加劑食品的社會，孩子們需要建立一套新的食物認(rèn)知體系，喚醒“日益遲鈍的舌頭”，擁有更強(qiáng)的食物選擇能力。肩負(fù)著教書育人的崇高使命，學(xué)校自然擔(dān)當(dāng)起了這樣的角色。通過家校聯(lián)手，形成教育共同體，才能夠真正起到事半功倍的育人效果。

在一些歐美發(fā)達(dá)國家，食育已慢慢步入正軌。而在中國，食育還處于確立觀念的倡導(dǎo)階段。國內(nèi)一些學(xué)校，也開始意識到食育對促進(jìn)孩子全面發(fā)展的重要性，嘗試引進(jìn)相關(guān)食育課程，但課程依然停留在表面，不能深刻理解和體現(xiàn)出食育的真正教育精髓，難以彰顯育人價值。

今天，中國食育創(chuàng)新實(shí)踐基地在杭州世外小學(xué)正式成立，讓食育系統(tǒng)課程進(jìn)入到神圣的知識殿堂，并將“食育”打造成與“德育”、“智育”“體育”、“美育”、“勞動”同等重要的教育理念。接下來，這種以感官科學(xué)為基礎(chǔ)“創(chuàng)新基地+配套課程”將成為可延續(xù)、可復(fù)制的一種模式，有望以杭州世外小學(xué)為第一站，逐步進(jìn)行覆蓋，將食育理念輻射至全國各地的中小學(xué)校園乃至社會各界。

(世外小學(xué)積極開展戶外植物相關(guān)課程)

老板電器&食話：中國食育的實(shí)踐者和先行者

值得一提的是，作為中國最早的食育倡導(dǎo)者，也是此次活動的主辦方之一，中國廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌老板電器從2016年開啟“麥芽糖計(jì)劃”，到2017年開展“童年小食間”活動，再到2018年與食話共創(chuàng)食育項(xiàng)目，促成中國食育創(chuàng)新實(shí)踐基地的落成，老板電器能夠?yàn)橥苿又袊秤慕】蛋l(fā)展與有益實(shí)踐提供實(shí)實(shí)在在的支持，讓其豐富的食育經(jīng)驗(yàn)受益于更多的孩子與家庭。

(食育空間)

“我們通過多樣的、互動的、體驗(yàn)的方式，獲得更多“食”的知識，具備更強(qiáng)的擇食能力。”葉丹芃表示，老板電器希望幫助更多孩子和中國家庭建立人與食物、人與廚房、人與自然的美好關(guān)系，并以不斷創(chuàng)新的廚房科技為中國未來的“食物教育”模式提出可行方案。

(老板電器戰(zhàn)略市場總監(jiān)葉丹芃)

食話是此次活動的另一主辦方。創(chuàng)立于2015年，食話專注于推動中國食育的健康發(fā)展與實(shí)踐，開展了一系列的食育活動，主要包括學(xué)校、家庭以及公眾普及三個層面。其中在學(xué)校教育層面，食話從基礎(chǔ)食物教養(yǎng)和食品科學(xué)知識普及入手，將成熟的食品感官評測訓(xùn)練方法運(yùn)用到食育實(shí)踐，打造了一個前所未有的體驗(yàn)式感官食育課堂，深受學(xué)校和家長的認(rèn)可。

2017年，老板電器聯(lián)手食話，開啟了中國食育倡導(dǎo)者行動，在國內(nèi)開啟多場食育教育交流活動，借此影響更多家庭關(guān)注食育并行動起來，幫助孩子形成健康、愉悅、富有責(zé)任感和可持續(xù)的飲食方式，構(gòu)建自己的知食體系，從小培養(yǎng)孩子健康成長和面向未來的能力。

(8月25日，老板電器聯(lián)手食話舉辦分享大會，圖為丁香醫(yī)生魏瑋在分享)

隨著飲食問題日益受到社會的關(guān)注，推動中國食育事業(yè)的健康發(fā)展已是刻不容緩的事情。接下來，不管是積極踐行領(lǐng)軍企業(yè)社會責(zé)任的老板電器，還是自身以關(guān)注人與食物的關(guān)系為使命的食話，抑或是精準(zhǔn)對標(biāo)育人工作的杭州世外小學(xué)，甚至是更多的后來者，都將在為了更多孩子和家庭的健康飲食、人與自然和諧發(fā)展上不分你我，共創(chuàng)食育新時代，讓食育的價值真正造福我們下一代，實(shí)現(xiàn)人類更高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展。