8月23日，“廚心不改 共謀新篇”2018中國廚電高峰論壇在北京舉行，中國廚電領導品牌老板電器應邀出席論壇，老板電器產(chǎn)品總監(jiān)盧斐斐作了《中國廚房新思考》的主題演講。同時，老板電器成功斬獲2018年度中國蒸箱行業(yè)卓越品牌，老板三核蒸箱S228被評為2018年度中國蒸箱行業(yè)技術創(chuàng)新產(chǎn)品。

      老板電器對中華烹飪文化的傳承與創(chuàng)新有著深刻理解，企業(yè)研發(fā)團隊深度挖掘“蒸”這種最具中國特色的烹飪方式，將精湛廚房科技與中華烹飪文化相結合，更好地滿足當代中國家庭對“蒸”的需求。
      據(jù)了解，老板電器在財報中表示，自今年年初確立嵌入式蒸箱為第二主打品類以來（吸油煙機是第一品類），成效顯著，市場份額領先優(yōu)勢已相當明顯。其中，老板電器嵌入式蒸箱以34.57%的市場份額，穩(wěn)居行業(yè)第一的位置。
     此次獲獎的老板蒸箱S228有一項備受關注的產(chǎn)品創(chuàng)新——首次搭配傳統(tǒng)烹飪器皿陶瓷燉鍋。中國人對飲食器皿情有獨鐘，老板電器希望能夠?qū)⑵髅笈c廚電有機結合，開創(chuàng)廚電研發(fā)的新思路。此外，該款蒸箱還進一步升級了獨創(chuàng)的三核強力蒸技術，使蒸箱“頂部不滴水，底部不積水”。

     快蒸慢燉，傳承古法
     把握健康品質(zhì)生活趨勢，洞察當代消費者潛在需求，老板電器在論壇上指出，燉和蒸都是極具中國特色的傳統(tǒng)烹飪方式，在保留食物營養(yǎng)、提供健康飲食方面都是十分出色的，對當下提倡輕食、追求健康的中國人極具吸引力。
     因此，以現(xiàn)代廚電科技滿足人們對燉菜和蒸菜的需求，老板三核蒸箱S228推出了全新的“快蒸慢燉”模式，除了提供蒸菜功能，更能匹配陶瓷燉鍋實現(xiàn)“隔水燉”，完美地將中華烹飪智慧與科技創(chuàng)新相融合，展現(xiàn)“中國味”的無窮魅力。

     所謂“快蒸”，就是讓蒸汽在中式陶瓷燉鍋融匯，大大提高蒸制速度，讓以紅薯、土豆、粽子等纖維結構緊實的食物也能迅速熟透。“慢燉”則是中式隔水燉的傳統(tǒng)做法，搭配中式陶瓷蒸鍋，蒸汽從底部夾層自下而上，再由內(nèi)壁12個小圓孔噴射而出，形成360°的熱氣環(huán)繞至鍋內(nèi)，保證湯品元氣不揮發(fā)。
     快蒸慢燉，比普通蒸箱烹制出來的食物營養(yǎng)程度更高，口感更鮮美，最大程度地滿足了消費者對營養(yǎng)健康的強烈需求。
     技術升級，直擊痛點
     有過廚房經(jīng)驗的用戶都知道，蒸制過程中最怕冷凝水，不僅破壞食物品相，還影響口感。由于冷凝水的影響，“好好的粉蒸肉結果變成了漿糊肉”，實在讓人掃興。盧斐斐在演講時一語道出蒸制食物時的最大痛點，得到了與會者的高度共鳴。

     為此，老板蒸箱S228采用了底部雙核加熱管和U型輔熱帶協(xié)同加熱的三核強力蒸技術，內(nèi)腔全包式加熱，不僅蒸箱內(nèi)腔“頂部不滴水”，還能實現(xiàn)“底部不積水”。
     老板蒸箱S228全新升級上下“雙U形”加熱帶，避免蒸汽上升時碰到冷腔壁形成冷凝水珠，滴落至餐盤進而影響食物美感和口感。腔體底部的雙管加熱盤面積也擴大了46%，單管加熱升級為雙管加熱，迅速鎖住食物營養(yǎng)。
     此外，該款蒸箱搭載了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，可一鍵開啟9大菜品46個自主菜單的美食暢游之旅，4個蒸制模式，在家也能制作地方特色蒸菜，大大地滿足多樣化的蒸燉需求。
     老板蒸箱S228的烘干箱體功能也是產(chǎn)品的最新功能。嵌入式的結構雖然能給廚房更具空間感，但另一方面也讓蒸箱內(nèi)的水汽和味道難以擴散，時間一長蒸箱容易產(chǎn)生異味和滋生細菌。用戶在使用前，只好對蒸箱來一次“大清潔”，費時又費力，使用體驗也大打折扣。對此，老板蒸箱S228配備內(nèi)部自動干燥的自清潔功能，獨特的“雙U形”加熱帶，自動烘干腔體內(nèi)多余水分，有效去除異味，無需動手擦干內(nèi)腔，防止二次污染，使用更省心。

     作為全球領先的民族品牌，老板電器始終認為，廚電產(chǎn)品應該要有中國思考、中國智慧。
     “我們讓現(xiàn)代蒸箱使用中式蒸法，比如猛火蒸、文火燉。”老板電器蒸箱總工程師阮華平表示，老板蒸箱S228通過將廚電與傳統(tǒng)器皿進行結合，是老板電器正在探索的“中國化”方向之一，也是對“創(chuàng)造中國新廚房”理念的最好詮釋。